L’excellence était au rendez-vous cette annéeà la Foire du Printemps à Montargis pour le 2ème concours culinaire des restaurateurs du Gâtinais le samedi 28 mars 2026.
C’est avec une immense fierté que nous partageons la victoire de notre cheffe, Virginie Gambu, qui a su séduire le jury grâce à sa création.
Une distinction qui vient récompenser des heures de travail, de précision et de passion, ainsi qu’un engagement constant pour sublimer des produits de qualité.
Pour cette édition, Virginie s’était fixé unobjectif clair : mettre à l’honneur l’identité de MG Réception à travers une assiette inspirée du terroir, tout en éveillant les sens.
Le thème de ce concours : “ La truite soustoutes ses formes “ organisé par
le Cercle desToqués Montargois.
La création gagnante : « La truite de Monsieur Ollivier en trois expressions »
Le jury a été conquis par une assiettesoignée et une technique audacieuse.
Chaque élément a été minutieusement pensé : cuissons maîtrisées, textures travaillées avec précision, assaisonnements justes… Rien n’a été laissé au hasard.
C’est après plusieurs essais qu’elle a fini par trouver l’équilibre parfait qui allait devenir sa «Truite en trois expressions»
Merci aux producteurs
Nous tenions à remercier chaleureusement les producteurs qui ont contribué à cette belle victoire grâce à la qualité de leur produits.
- Pisciculture OLLIVIER à Saint-Aignan-le-Jaillard
- Graines au vent à Corbeilles-en-Gâtinais
- Huilerie de Gondreville
- Martin Pouret à Boigny-sur-Bionne
